നിർദ്ദേശങ്ങൾ

---

മത്തങ്ങ സൂപ്പ്

ഷോർട്ട്ടെറ്റ് വഴി

ഹലോ എല്ലാവരും! ഈ തണുത്ത കാലാവസ്ഥയ്ക്ക് രുചികരമായ ചൂടുള്ള സൂപ്പിനെക്കാൾ മികച്ചതൊന്നുമില്ല! ഇത് എൻ്റെ പ്രിയപ്പെട്ട മത്തങ്ങ സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പാണ്, ഉണ്ടാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പവും ശരിക്കും രുചികരവുമാണ്, നമുക്ക് ആരംഭിക്കാം! സപ്ലൈസ്:

ചേരുവകൾ: (ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് 6 ബൗൾ സൂപ്പ് വരെ ഉണ്ടാക്കുന്നു.)

• 1200 ഗ്രാം മത്തങ്ങ
• 1 ഉള്ളി
• 1 ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (ഓപ്ഷണൽ)
• വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ
• 20 ഗ്രാം വെണ്ണ
• 1 ഓറഞ്ച് (ഓപ്ഷണൽ)
• ഇഞ്ചി അല്പം (ഓപ്ഷണൽ)
• 1 കപ്പ് ചിക്കൻ ചാറു അല്ലെങ്കിൽ ഞാൻ ഉപയോഗിച്ചത് പോലെ സാന്ദ്രമായ ചിക്കൻ ചാറു.
• അൽപം മത്തങ്ങ (ഓപ്ഷണൽ)
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി
• വെള്ളം
• 1/2 കപ്പ് പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം (നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളത്).

ഘട്ടം 1: ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുക

1. മത്തങ്ങ: തൊലി കളഞ്ഞ് ഇടത്തരം കഷ്ണങ്ങളാക്കി അരിഞ്ഞത്.
2. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്: തൊലി കളഞ്ഞ് ഇടത്തരം കഷ്ണങ്ങളാക്കി അരിഞ്ഞത്.
3. ഉള്ളി: നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി അരിഞ്ഞത്.
4. ഓറഞ്ച്: പകുതിയായി മുറിക്കുക.
5. വെളുത്തുള്ളി: പീൽ നീക്കം ചെയ്യുക.

സ്റ്റെപ്പ് 2: ഇളക്കുക

എന്നെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം ഈ ഘട്ടം നിർണായകമാണ്, ഇത് എല്ലാ ചേരുവകളുടെയും രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

1. ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒലിവ് ഓയിലും വെണ്ണയും ചേർക്കുക.
2. ഉള്ളി ചേർക്കുക.
3. വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക.
4. കുറഞ്ഞ - ഇടത്തരം ചൂടിൽ 5 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക.

 

ഘട്ടം 3: വീണ്ടും ഇളക്കുക

എന്നെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം ഈ ഘട്ടം നിർണായകമാണ്, ഇത് എല്ലാ ചേരുവകളുടെയും രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

1. ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും മൃദുവായ ശേഷം, മത്തങ്ങ ചേർക്കുക.
2. അതിനുശേഷം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സൂപ്പ് കട്ടിയുള്ളതാക്കുന്നു, അത് എനിക്ക് ഇഷ്ടമാണ്, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ ഈ ഘട്ടം ഒഴിവാക്കാം.
3. കുറഞ്ഞ - ഇടത്തരം ചൂടിൽ 10 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക.

 

സ്റ്റെപ്പ് 4: ബ്ലെൻഡ് ചെയ്ത് വേവിക്കുക

1. 5 കപ്പ് വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ 4 കപ്പ് വെള്ളം, 1 കപ്പ് ചിക്കൻ ചാറു എന്നിവ ചേർക്കുക.
2. കേന്ദ്രീകൃത ചിക്കൻ ചാറു ചേർക്കുക (നിങ്ങൾ ലിക്വിഡ് ചിക്കൻ ചാറു ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ ഇത് ഒഴിവാക്കുക).
3. മത്തങ്ങ വളരെ മൃദുവാകുന്നത് വരെ 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ബ്ലിറ്റ്സ് ഉപയോഗിച്ച് മിനുസപ്പെടുത്തുക.

 

ഘട്ടം 5: അന്തിമ സ്പർശനങ്ങൾ

1. സ്വാദിനായി അല്പം ഇഞ്ചി ഇഞ്ചി ചേർക്കുക.
2. നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം ചേർക്കുക.
3. രുചിക്ക് ഉപ്പും കുരുമുളകും ക്രമീകരിക്കുക!
4. ഓപ്ഷണൽ: മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ അൽപ്പം കട്ടിയാകുന്നത് വരെ തിളപ്പിക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് കട്ടിയുള്ള സൂപ്പ് ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ കൂടുതൽ നേരം വയ്ക്കുക).

ഘട്ടം 6: ഓപ്ഷണൽ ഘട്ടങ്ങൾ

ഈ ഘട്ടങ്ങൾ ഓപ്ഷണൽ ആണ്, പക്ഷേ ഇത് സൂപ്പ് മികച്ചതാക്കുന്നു എന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു!

1. ഒരു പാത്രത്തിൽ വിളമ്പുക, ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് ചേർക്കുക.
2. ശേഷം രുചിക്ക് അൽപം മല്ലിയില ചേർക്കുക.
3. ആസ്വദിക്കൂ! 🙂

മത്തങ്ങ സൂപ്പ്

പ്രമാണങ്ങൾ / വിഭവങ്ങൾ

നിർദ്ദേശങ്ങൾ മത്തങ്ങ സൂപ്പ് [pdf] മത്തങ്ങ സൂപ്പ്, സൂപ്പ്

റഫറൻസുകൾ

• ഉപയോക്തൃ മാനുവൽ